O Bolo da Avozinha

O conto preferido da minha filha M. é o conto da  Capuchinho Vermelho.
No aniversário dela recebeu um livro com a história do Capuchinho Vermelho.
O livro inclui também uma receita do bolinho que ela levou à sua avó. Aproveitamos o último dia das férias de Carnaval para o fazer.
Fica um bolinho muito fofo.

Ingredientes:
4ovos
1 iogurte de limão
100 gr de farinha
100 gr de açucar
raspa de 1 limão
50 gr de nozes
1 c. de chá de fermento

Preparação:
Bater as gemas com o açucar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar o iogurte, a farinha, o fermento, o açucar, a raspa de limão e as nozes. Bater bem. No fim, juntar as claras batidas em castelo. Levar o forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 min.

Bom Apetite!