Tarte de Maçã com Creme Pasteleiro

Tinha sobrado um pouco de creme pasteleiro que tinha feito para usar neste pão doce que a minha filha adora e que fazemos imensas vezes cá em casa.
Para não disperdiçar o resto do creme pasteleiro, saiu esta tarte de maçã.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada
creme pasteleiro q.b.
3 maçãs grandes cortadas em lãminas finas
amêndoa laminada
açucar em pó q.b.
canela q.b.


Preparação:
Colocar a massa folhada numa tarteira, mantendo o papel vegetal. Cobrir com o creme pasteleiro. Dispor a maçã sobre o creme e polvilhar com amêndoa laminada. Levar oa forno pré-aquecido a 200ºC até ficar cozida. Polvilhar com açucar em pó e canela a gosto.

Bom Apetite!

Mousse de Framboesa

Esta mousse faz-se em 3 tempos e fica uma delícia.
Experimentem ;)

Ingredientes:
150 gr de framboesas (usei congeladas)
1 lata de leite condensado
raspa de 1 lima
6 dl de natas
6 folhas de gelatina


Preparação:
Coloque as framboesas numa taça. Junte o leite condensado e a raspa de lima e misture tudo com uma vara de arames. À parte bata as natas bem frias, até ficarem firmes. Enretanto demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as e derreta-as em banho maria (derreti no micro-ondas 15 seg).
Incorpore nas mistura de framboesas as natas batidas e a gelatina. Verta a mousse para taças e leve ao frio até servir.

Bom Apetite!

Folhadinhos de Brie e Maçã

Eu adoro folhadinhos, já referi várias vezes que gosto deles ao lanche ou para servir como entrada.
Desta vez saiu uma combinação de queijo brie com maçã.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada refirgerada
queijo brie q.b.
marmelada de maçã
canela q.b.


Preparação:
Cortar a placa de massa folhada em 16 partes iguais. Sobre cada parte colocar um pedacinho de queijo brie, um pouco de marmelada de maçã e polvilhar com um pouco de canela. Enrolar como se fosse um croissant, da parte mais larga para a mais estreita. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradinhos.

Bom Apetite!

Pão de Cerveja & Nozes

Já referi que adoro fazer pão na minha mfp e gosto muito de variar o tipo de pão que se come cá em casa. Vi este pão no blog da Laranjinha  e acabei por experimentar fazer um pão que em vez de água ou leite leva cerveja na sua preparação.
O link para a recita do pão está aqui.
É um pão delicioso e que combina na perfeição com um belo queijinho ou com aquilo que preferirem.
Com este pão volto a participar no desafio "7 anos á mesa com a Laranjinha".

Ingredientes:
1,5 dl de cerveja à temperatura ambiente
25 gr de margarina
25 gr de açúcar mascavado
uma pitada de sal
410 gr de farinha T65
25 gr de padeiro fresco
2 c. de sopa de água quente
50 gr de miolo de noz

Preparação:
Colocar na cuba da mfp pela seguinte ordem os ingredientes: cerveja, a margarina, o açúcar, o sal e a farinha.
Dissolver o fermento de padeiro na água quente e deitar sobre a farinha. Polvilhar com nozes picadas grosseiramente.
Colocar a cuba na máquina e selecionar o programa pão doce.

Bom Apetite!

Pão Doce

Aqui em casa o pão é frequentemente feito em casa com a ajuda da mfp.
Este pão já o tinha na mira há muito tempo e surgiu agora a oportunidade para o experimentar.
A receita é do blog Pão, Bolos & Cia.

Ingredientes:
200 ml de leite morno
50 ml de água morna
100 gr de açucar
3 c. de sopa de leite em pó
2 c. de sopa de farinha custard
2 c. de sopa de margarina
500 gr de farinha T65
2 c. de chá de levedura


Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP. Selecionar o programa pão branco, tamanho médio. No final do último amassar polvilhar o topo com açucar. Desligar a mfp uns 10 a 15 minutos antes de terminar o ciclo.

Bom Apetite!

Moelas

Um petisco bem português e que cá em casa adoramos.
Habitualmente costumo fazê-las no tacho, mas desta vez optei por experimentar a versão bimby.

Ingredientes:
3 dentes de alho
1 cebola
250 gr de tomate fresco (usei congelado)
1 kg de moelas
2 cenouras
1 caldo de galinha
50 gr de azeite
1 malagueta
1 folha de louro
50 gr de vinho branco
sal e colorau q.b.


Preparação:
Coloque no copo os dentes de alho, a cebola, o tomate, as cenouras, o caldo de galinha, o azeite e a malagueta e programe 10seg/vel7.
Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e programe 7 min/100º/vel1.
Adicione as moelas, o sal, o colorau, o louro e o vinho e envolva bem e programe 45min/100º/vel. colher inversa.
Para um molho mais apurado programe mais 10min/varoma/vel.colher inversa.

Bom Apetite!

Fonte:" O melhor das nossas famílias"

Mousse de Chocolate

O blog da Laranjinha comemora 7 anos.
Foi dos primeiros blogues que comecei a seguir e do qual já experimentei várias receitas  que nunca me desiludiram, algumas estão aqui publicadas no blog.
Resolvi festejar, e participar no desafio lançado pela Laranjinha com uma bela mousse de chocolate, muito simples de fazer.
A receita é daqui.

Ingredientes
200 gr de chocolate
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
50 gr de manteiga sem sal

Preparação:
Misturar muito bem a manteiga e o açúcar, para que não se note o granulado do açúcar.
Misturar uma a uma as seis gemas, continuando sempre a bater. Quando obtiver um creme esbranquiçado, juntar o chocolate , previamente derretido em banho maria e misturar.
Envolver as claras batidas em castelo delicadamente. Levar umas horas ao frio antes de servir.

Bom Apetite!

Abóbora Hokkaido Recheadas no Forno

Quando vi esta variedade de abóbora, confesso que fiquei curiosa para experimentar uma receita dando-lhe uso.
Após algumas pesquisas acabei por encontrar esta receita no blog Suvelle Cuisine.

Ingredientes:
1 abóbora Hokkaido
150 gr de espinafres congelados
meio requeijão
1 medalhão de pescada cozido
sal, pimenta e noz moscada q.b.
azeite q.b.


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Lavar a abóbora e cortar ao meio. Tirar as sementes e os fios. Levar ao forno até ficarem cozinhadas (cerca de 30 min.)
Saltear os espinafres numa frigideira com um pouco de azeite, sal, pimenta e noz moscada. Juntar a pescada em pedaços aos espinafres e misturar. Juntar o requeijão e envolver delicadamente. Rechear a abóbora.

Bom Apetite!

Bolo de Laranja com Iogurte & Orange Curd

Para começar a dar uso ao Orange Curd nada melhor do que começar por rechear um bolinho.
A receita é da Donna Hay e vem no seu livro Fast, Fresh, Simple.

Ingredientes:
180 ml de óleo vegetal
280 gr de iogurte natural
2 ovos
1 c. de sopa de raspa de laranja
2 c.de sopa de sumo de laranja
300 gr de açúcar
300 gr de farinha com fermento
açucar em pó para polvilhar

Preparação:
Misture os ovos com o óleo, a raspa e o sumo da laranja, o iogurte e o açúcar e misture bem até tudo estar combinado. Acrescente a farinha previamente peneirada e envolva bem.
Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Desenforme o bolo enquanto está morno. Deixe arrefecer completamente, corte ao meio e recheie com o orange curd. Polvilhe com açucar em pó

Bom Apetite!

Lasanha

Cá em casa a lasanha é muito apreciada por graúdos e miúdos.
Com este friozinho sabe bem ligar o forno para fazer esta delícia.
Aqui fica a versão que costumo fazer cá em casa.

Ingredientes:placas de lasanha pré-cozinhada
800 gr de carne picada
1 kg de tomate pelado
2 cenouras raladas
1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
100 gr de bacon cortado em cubinhos
1 lata de cogumelos
5 c. de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
oregãos q.b.
vinho branco q.b.
800 gr de molho Béchamel (fiz na Bimby
queijo ralado q.b.


Preparação:
Comece por fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junte o bacon, o tomate pelado e os cogumelos cortados aos cubinhos, a cenoura ralada, o vinho branco e a  polpa de tomate e deixe ferver uns 5 minutos.
Junte a carne picada e os oregãos e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando. Este molho não deverá ficar muito seco para que possa entrenhar nas placas de lasanha.
Entretanto prepare o molho branco.
Num pirex untado com azeite comece por colocar uma camada de carne, e por cima desta, uma camada de placas de lasanha.  Vá repetindo a operação até esgotar todos os ingredientes, acabando com uma camada de placas de lasanha sobre a qual apenas se coloca o molho branco e o queijo ralado.
Leve a forno quente cerca de 50 minutos  até a lasanha estar cozida e a douradinha.

Bom Apetite!

Orange Curd

Fiz curd de limão pela primeira vez no ano passado e adorei. Depois disso, fiquei com vontade de experimentar o de laranja. Em conversa com a minha amiga L. ela referiu a receita que vinha no blog Coco & Baunilha. Decidi experimentar e gostei imenso.
Na minha lista dos curds a experimentar  constam também o de framboesa e o de manga.

Ingredientes:
150 ml de sumo de laranja
80 gr de açucar
50 gr de manteiga
2 ovos
1 c. de sopa de maizena

Preparação:
Colocar no copo da bimby o sumo, o açúcar, os ovos e a maizena e misturar uns segundos na vel. 4/5. Juntar a manteiga e programar 10min./90º/vel.4. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.

Bom Apetite!

Chocolate Quente

Apesar destes primeiros dias de Fevereiro nos terem brindado com um sol bonito, ainda se faz sentir um friozinho, que é normal para esta altura do ano.
Para aquecer nada melhor que um chocolate quente!

Ingredientes:
200 gr de chocolate para culinária
1 litro de leite
30 gr de amido de milho (maizena)
1 pitada de sal
cacau em pó para polvilhar
chantilly


Preparação:
Colocar o chocolate no copo da bimby e ralar pressionando 5 vezes o botão Turbo. juntar o leite, o amido e a pitada de sal e programar 9min/90º/vel4.
Colocar em chávenas,  colocar chantilly a gosto e polvilhar com um pouco de cacau.

Bom Apetite!

Pão de Nozes & Canela

Faço este pão com bastante frequência cá em casa. Posso até dizer que é dos meus pães preferidos.
A receita vem do site da Lusitana.

Ingredientes:
300 ml de água
2 c. de chá de sal
4 c. de sopa de azeite
300 gr de farinha t65
200 gr de farinha integral
3 c. de sopa de mel
1 c. de chá de canela
1 c. de chá de levedura
100 gr de nozes

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada. Selecione o programa pão branco tamanho médio.

Bom Apetite!

Arroz Doce com Custard

Mais uma versão de arroz doce.
Desta vez usei arroz para risotto e farinha custard.
A sugestão é da Luisa Alexandra.

Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo
130 gr de arroz (usei risotto)
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
100 gr. de açúcar
4 c. de sopa rasas de farinha custard
Canela em pó q.b.

 

 

Preparação:

Levar a lume brando o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e a pitada de sal. Mexer com frequência. Ao fim de cerca de 45 minutos, juntar o açucar e a farinha de custard, previamente misturados e dissolvidos num pouco de leite. Mexer e deixar cozinhar durante mais uns 10 minutos.

Deitar em tacinhas. Polvilhar com canela em pó depois de arrefecido.

 

Bom Apetite!