Cá em casa não somos grande apreciadoras de Bolo Rei tradicional. Por sugestão das minhas filhas fiz um bolo rei de chocolate, que na minha opinião ficou muito bom e bonito. Fica a sugestão para o dia de Reis, se gostarem.
Ingredientes:
450 g de farinha t55
70 g de açúcar
raspa de 1 laranja e de 1 limão
130 g de leite morno
70 g de manteiga
3 gemas de ovo
8 g de fermipan
20 g de sumo de laranja
40 g de vinho do porto
1 pitada de sal
nutella q.b.
chocolate partido em pedaços q.b.
1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, começando pelos líquidos e terminando com os secos. Selecione o programa massas. Quando terminar, retire a massa e amasse um pouco com as mãos. Estique a massa num retângulo e barre com Nutella a gosto. Espalhe o chocolate partido em pedaços e enrole a massa como se fosse uma torta. Corte o rolo ao meio deixando uma das extremidades sem cortar. Enrole as duas partes da massa e forme uma coroa. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com a gema de ovo e decore a gosto com chocolate. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.
Bom Apetite!
