Espuma de Framboesas & Morangos

Uma sobremesa que circula na blogosfera faz algum tempo e que se faz em 3 tempos.
Fica deliciosa!

Ingredientes:
130 gr de açucar
250 gr de framboesas congeladas
250 gr de morangos congelados
sumo de meio limão
1 clara de ovo

Preparação:
Coloque o açucar no copo e pulverize 15seg/vel9
Junte os morangos, o sumo de limão e programe 30seg/vel5
Coloque a borboleta, junte a clara de ovo e programe 3min./vel3 e meio.

Bom Apetite!

Bôla de Fiambre & Queijo

Com a massa da pizza da Bimby também se faz uma bôla deliciosa.
O recheio pode ser com aquilo que mais gostar.

Ingredientes:
Massa:
200 gr de água
400 gr de farinha
50 gr de azeite
1 c. de chá de sal
5 gr de fermipan
Recheio:
Fiambre
Queijo fatiado
Orégãos q.b.

Preparação:
Coloque a água, o azeite e o sal no copo e programe 1min/37º/vel2.
Junte a farinha e a levedura e programe 2min/vel.espiga. Coloque numa taça e deixe levedar.
Divida a massa em duas partes e estique cada uma delas. Coloque uma parte da massa num tabuleiro polvilhado com farinha e cubra com fatias de fiambre, queijo e bacon. Polvilhe com orégãos e cubra a bôla com a restante massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos.

Bom Apetite!

Iogurte de Limão & Canela

Uns iogurtes com uma combinação de sabores deliciosa.
Vamos chamar a primavera!

Ingredientes:
1 iogurte natural
800 gr de leite
Casca de 1 limão (só a parte amarela)
1 pau de canela
100 gr de açucar
3 c. de sopa de leite em pó


Preparação:
No copo da Bimby coloque o leite, a casca de limão e o pau de canela e programe 8min/90º/colher inversa. Deixe o leite arrefecer até aos 50º, retire a casca de limão e o  pau de canela. Junte o açúcar e o leite em pó e misture 20 seg/vel4. Junte o iogurte e misture 20seg/vel4.
Deite nos copinhos e leve à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo coloque no frigorífico pelo menos durante 3 horas antes de servir

Bom Apetite!

Bolo de Natas com Laranja

Desde que experimentei este bolo, faço-o com alguma regularidade cá em casa.
Desta vez troquei o sabor do cardamomo pelo sabor das laranjas.

Ingredientes:
300 gr de farinha
raspa de 2 laranjas

2 c. de chá de fermento para bolos

200 gr de açúcar

100 gr de margarina

3 ovos

200 ml de natas

Preparação:

Amoleça a margarina sem derreter, junte o açúcar, as natas batidas, a raspa das laranjas e os 3 ovos, misture tudo batendo bem. Peneire a farinha com o fermento e adicione cuidadosamente à mistura anterior, até que fique tudo bem incorporado.

Deite a massa numa forma com buraco untada com margarina, e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito e verifique se está cozido.

Desenforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açucar em pó.

Bom Apetite!

Batido de Morangos & Framboesas

Um delicioso batido de morangos e framboesas que preparei para um lanchinho para as minhas princesas.

Ingredientes:
10 morangos
10 framboesas (usei congeladas)
1/2 litro de leite meio gordo
1 iogurte líquido de morango
2 c. de sopa de açucar

Preparação:
Lave bem os morangos. Coloque no copo da bimby, os morangos, as framboesas e o açucar e triture 5seg/vel7. Junte o leite e o iogurte e programe 20 seg./vel 5.
Sirva de imediato

Bom Apetite!

Entrecosto com Molho Barbecue

Depois de tantos dias de chuva, o sol lá deu o seu ar de graça no domingo passado.
Cá em casa aproveitamos para grelhar este entrecosto no churrasco.

Ingredientes:
1 peça inteira de entrecosto
Marinada:
sal e pimenta q.b.
alho em pó q.b.
6c.de sopa de molho de soja
1/2 frasco de molho barbecue (usei da Calvé)
sumo de 1 laranja
1 pitada de  gengibre em pó


Preparação:
Numa taça misture bem os ingredientes da marinada e barre o entrecosto (cortado em pedaços) com ela. Deixe assim durante umas horas.
Leve a grelhar na brasa ou então leve a assar no forno a 180ºC.
O entrecosto fica com um aspeto caramelizado.

Bom Apetite!

Bacalhau com Broa e Salsa

Uma receita do livro de receitas da Yammi que eu fiz na minha Bimby.
Para a próxima irei dobrar as quantidades de molho béchamel, pois prefiro uma consistência mais cremosa.

Ingredientes: Bechamel:
400gr de leite
40 gr de farinha
30 gr de manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
Bacalhau:
500 gr de broa de milho
salsa q.b.
2 dentes de alho
60g de azeite
500 gr de bacalhau demolhado e desfiado
100 g gr de azeitonas pretas descaroçadas


Preparação:
Coloque a broa e a salsa no copo triture 20seg/vel6. Reserve.
Coloque o azeite e o alho e pique 10seg/vel5. Deixe refogar 3min/100º/vel1. Junte o bacalhau e programe mais 5min/100º/vel1. Adicione as azeitonas inteiras e pressione o botão tubo 3 ou 4 vezes durante alguns segundos. Retire a mistura do copo e reserve. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel e programe 15min/90º/vel4. Acrescente o preparado de bacalhau reservado e ¾ da mistura de broa e salsa e, com a ajuda da espátula, envolva tudo muito bem. Disponha o preparado num pirex, cubra-o com a restante mistura de broa e salsa e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até dourar.

Bom Apetite!

Mousse de Maracujá

Adoro  sentir as  sementes crocantes do maracujá nesta mousse.
Muito boa!

Ingredientes:
4 dl de polpa de maracujá em lata
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
1 dl de leite
6 dl de natas

Preparação:
Numa taça, misturar a polpa de maracujá com o leite condensado.
Bater as natas bem frias, até ficarem firmes e reservar.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e levar ao lume com o leite, mexendo sempre com uma vara de arames até derreter. Incorporar a gelatina na mistura de maracujá e em seguida juntar as natas com uma vara de arames.
Verter numa taça e levar ao frio.

Bom Apetite!

Bolo Ursinho Nº1

O meu sobrinho T.fez um aninho. Foi este o bolo que levei para a festa.
Bolo de Iogurte com recheio de framboesa e mascarpone.

Bom Apetite!

Lulas Grelhadas com Molho de Manteiga & Limão

Umas lulas grelhadas que foram a banhos num molho de manteiga e limão.
Delicioso!

Ingredientes:
1 kg de lulas limpas
sal e pimenta q.b.
alho em pó q.b.
1 limão
100 g de manteiga
2 c. de sopa de azeite
1 caldo de peixe
coentros picados q.b.


Preparação:
Tempere as lulas com sal, pimenta e alho em pó.
Grelhe numa chapa bem quente. Entretanto coloque num tachinho o sumo e raspa de limão, o azeite, a manteiga, e o caldo de peixe. Deixe fervilhar um pouco. Junte os ocoentros picados e regue as lulas com este molho.

Bom Apetite!

Tarte de Limão com Nozes

Uma tarte que combina o limão com as nozes.
Vi esta sugestão no blog da Duxa e de tão bonita que estava decidi experimentar.
Fiz a minha tarte com a ajuda da Bimby.

Ingredientes:
Massa:
sumo de 1 limão
250 g de farinha
125 g de manteiga
70 g de açucar amarelo
Recheio:
3 ovos
200 g de natas
100 g de nozes
sumo de 1 limão
50 g de manteiga
125 g de açucar amarelo


Preparação:
Massa:
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30seg/vel6. Forre a tarteira com a massa e pique com um garfo. Leve ao forno a 180º cerca de 15 min. a 200º. Reserve.
Recheio:
Pique as nozes com 2 toques turbo e reserve.
Sem lavar o copo, coloque a manteiga, o açucar e o sumo de limão e programe 3min/70º/vel1. Junte os ovos e as natas e programe 2min/vel3. Distribua as nozes sobre a massa, e por cima deite o preparado. Leve ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos. Polvilhe com açucar em pó (opcional).

Bom Apetite!