Patê de Delícias do Mar

Adoro entradas, queijos e patés. Adoro petiscar. Ultimamente tenho preparado uns pratos com várias entradas, que na minha opinião ficam visualmente muito bonitos.Podem optar por o que mais gostarem. Desta vez o paté de delícias fez parte do prato de entradas

Ingredientes:
1 embalagem de delícias do mar
2 ovos cozidos
salsa q.b.
1/2 cebola picada (pequena)
maionese q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação:
Corte as delícias do mar em pedaços pequenos, junte os ovos partidos também em pedaços pequenos, a cebola e a salsa picada. Misture e junte  maionese a gosto até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.
Sirva com tostas ou pão.

Bom Apetite!

Bolo de Aniversário (da minha mãe)

E cá por casa as festas ainda continuam. Desta vez foi a minha mãe que festejou o seu aniversário.
Estive quase, quase para fazer o meu bolo favorito, o bolo de limão, mas para fazer a vontade às minhas filhas saiu um bolo de baunilha com cobertura de creamcheese.

O interior do bolo:

Bom Apetite!

Quindim

Deixo-vos um docinho bem guloso para experimentarem no fim de semana!

Ingredientes:
240 g de açúcar
100 g de coco ralado
8 gemas
4 claras


Preparação:
Misture tudo até os ingredientes ficarem bem ligados. Unte muito bem com manteiga uma forma retangular (ou forminhas de queques). Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água a ferver. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Bom Apetite!

Bifinhos Gratinados

Vi esta receita no blog As Minhas Receitas da Joana Roque e ficou logo na lista das receitas a fazer. Fiz algumas alterações, usei bacon em vez de fiambre e iogurte natural em vez de queijo creme.
Ficou um prato bem guloso e aprovado por mim e pelas minhas filhas. A repetir mais vezes.

Ingredientes:
4 peitos de frango
150 g de bacon
150 g de queijo fatiado
1 iogurte natural
200 ml de natas
sal e pimenta q.b.
alho em pó q.b.
sumo de 1 limão
orégãos q.b.


Preparação:
Corte os peitos de frango em bifinhos. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão. Deixe marinar.
Num tabuleiro coloque uma camada de bifinhos (não sobreponha), Disponha o bacon e o queijo fatiado. Coloque mais uma camada de bifinhos de frango. Numa taça misture o iogurte com as natas e tempere com mais um pouco de pimenta. Verta esta mistura sobre os bifinhos de frango.Polvilhe com um pouco de orégãos. Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!

Compota de Cebola Roxa

Uma compota que não é muito usual, mas que é uma verdadeira delícia!

Fica excelente com assados ou a acompanhar queijos.

Ingredientes:
600 gr de cebola roxa

70 ml de azeite 

2 folhas de louro 

140 gr de açúcar escuro 

100 ml de vinagre balsâmico 

70 ml de vinagre de framboesa (ou vinho tinto)

Preparação:
Descascar as cebolas, colocar no copo com o azeite e triturar na 3seg/vel5 sem as desfazer.

Programar 10min/100º/vel.colher inversa.

Juntar o açucar, os vinagres e o louro e programar mais 15min/100º/vel.colher inversa.

Retirar o copo da tampa, inverter o cesto em cima da mesma e marcar 20min/Varoma/vel colher inversa.

No final retirar as folhas de louro, deixar arrefecer e guardar a compota num frasco bem fechado.

Bom Apetite!

Empada Folhada Mista

Para o almoço de aniversário do meu pai uma das entradas foi esta empada folhada que fez sucesso.
Tinha visto no Instagram da Joana Roque e fiquei logo com vontade de experimentar.
Se ainda não me seguem no Instagram podem fazê-lo aqui: https://www.instagram.com/fatima_fonseca16/.

Ingredientes:
2 bases de massa folhada
fiambre q.b.
queijo mozzarella q.b.
molho de tomate q.b.
oregãos a gosto
1 gema de ovo

Preparação:
Desenrole uma das bases de massa folhada. Espalhe um pouco de molho de tomate e polvilhe com oregãos. Disponha o queijo e o fiambre e volte a polvilhar com oregãos e ponha mais um pouco de molho de tomate. Cubra com a outra base de massa folha e feche bem. Pincele com uma gema de ovo batida. Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!

Panquecas de Maçã e Canela

Não podia deixar de passar o dia de Carnaval (pancake day) sem fazer umas panquecas para o pequeno almoço. Desta vez com maçã e canela (combinação de sabores que eu adoro).

A receita é a mesma de sempre à qual eu vou fazendo sempre alguma alteração.

Ingredientes:
1 chávena de farinha
4 c. de sopa de flocos de aveia
1 chávena de leite
1 c. de sobremesa de fermento
1 maçã ralada
1 c. de sopa de manteiga derretida
canela q.b.
2 ovos


Preparação:
Misture todos os ingredientes e bata até obter uma massa sem grumos. Coloque colheradas de massa numa frigideira bem quente. Assim que a massa começar a formar umas bolhinhas vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado.
Sirva quentinhas acompanhadas de doces a gosto. Eu comi as minhas com doce de leite.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate (para o aniversário do meu pai)

No fim de semana passado, festejamos o aniverário do meu pai.
Como ele não gosta nada de chantilly  e após pensar em várias receitas, resolvi fazer um bolo de chocolate bem guloso.
Ficou um bolo mega delicioso!

O bolo era um bolo de chocolate (há várias receitas no blog), com recheio de mascarpone de chocolate e Nutella, e outro de creme de caramelo salgado (receita também no blog).

A cobertura escolhida foi o creme de manteiga de merengue suiço e um drip de chocolate.

Decorei com alguns macarrons e suspiros. Acho que ficou bem bonito.

Deixo-vos a foto do interior do bolo para verem como fica.

Bom Apetite!