Bifinhos de Frango Gratinados

Cá por casa os peitos de frango acabam quase sempre em bifinhos panados, salteados com cogumelos e natas ou como neste caso, gratinados no forno.
Uma receita que é apreciada cá em casa.

Ingredientes:
2 peitos de frango partidos em bifinhos
1 pacote de natas
Segredos do Mundo Itália q.b.(da margão)
1 lata de cogumelos laminados
10 tomates cereja
1 cebola
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
azeite
sumo de meio limão
queijo mozzarela ralado q.b.


Preparação:
Tempere os bifinhos na véspera com sal, pimenta e sumo de limão.
Corte a cebola em meias luas e pique o alho, junte azeite e refogue. Coloque metade este refogado no fundo de uma travessa que vá ao forno. Por cima diponha os bifinhos de frangoe polvilhe com um pouco de segredos do mundo Itália. Coloque a restante cebola refogada, os cogumelos, o tomate cereja e o pacote de natas. Cubra com o queijo ralado, polvilhe com mais um pouco de segredos do mundo Itália e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Acompanhamos com arroz branco.

Bom Apetite!

Molho Sweet Chilli com Pimento Vermelho

Cá em casa eu e a minha filha mais velha adoramos este molho sweet chilli, e a mais nova também tem vontade de provar, mas acho que ainda é um pouco picante  para ela. Sendo assim, juntei pimento vermelho para reduzir um pouco o picante do molho para ela poder provar também.
Se preferirem a versão mais picante, basta substituir o pimento vermelho por malaguetas.

Ingredientes:
2 dentes de alho
75 g de malaguetas 
50 g de pimento vermelho
375 g de vinagre de vinho branco
320 g de açúcar


Preparação:
Coloque no copo o alho, o pimento vermelho e as malaguetas com  a maior parte das sementes retiradas. Pique 2 seg/vel7.
Junte o vinagre e o açúcar e cozinhe 30 min/Varoma/vel2.
Retire para frascos previamente esterilizados e feche bem. Guarde em local seco e fresco.

Bom Apetite!

Massa Gratinada com Fiambre, Bacon & Cogumelos

Este é daqueles pratos que as minhas filhas me pedem vezes sem conta para lhes fazer.
Um prato fácil e rápido de fazer que pode deixar preparado de véspera, e no dia é só levar ao forno para gratinar.

Ingredientes:
350 g de massa fusilli, (ou outra qualquer)
150 g de bacon partido em cubos
300 g de fiambre partido em cubos
1 lata de cogumelos
400 ml de molho béchamel
1 pacote de natas
1 dente de alho
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.


Preparação:
Coza a massa em água e sal até ficar al dente. Entretanto coloque o azeite e o alho numa frigideira grande e funda , junte o bacon, o fiambre e os cogumelos e deixe cozinhar até ganhar um pouco de cor. De seguida junte o molho béchamel e as natas e deixe ferver. Logo que a massa esteja cozida, escorra-a e junte ao molho com o bacon e fiambre e envolva bem. Retifique os temperos.
Coloque a massa numa assadeira e cubra com o queijo mozzarella. Leve ao forno a 180ºC até ficar com um tom dourado.

Bom Apetite!

Puré de Couve-Flor

O meu pai costuma trazer-me muitos legumes e fruta da horta, daqueles bem cheios de sabor.
Desta vez apareceu cá em casa uma couve-flor gigante que pesava (sim, não me enganei) 4.4kg!!!
Ora como de costume, parte dessa couve-flor, depois de arranjada, foi parar à arca congeladora para utilizar em sopas. Depois lembrei-me de já ter ouvido falar em puré de couve-flor, e pensei, porque não experimentar?
Fica muito saboroso e com a vantagem de não ter hidratos de carbono.

Ingredientes:
600 g de couve-flor cortada em pedaços pequenos
1 talo de alho-francês
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 cubo de caldo de carne
água q.b.
3 c. de sopa de natas


Preparação:
Coloque a couve-flor e o alho-francês cortado em rodelas, num tacho com o azeite e deixe suar uns 10 minutos. De seguida junte a água a ferver até cobrir os legumes e o cubo de caldo de carne. Deixe cozinhar 25 minutos. Triture com a varinha mágica, ou use um robot de cozinha. Junte as natas e a pimenta. Mexa e retifique os temperos.
Este puré também pode ser usado num empadão em vez do tradicional puré de batata. Cá em casa acompanhamos com almôndegas em molho de tomate.

Bom Apetite!